واحد تقطیر ویسکی تجاری

تجهیزات تقطیر ویسکی تجاری

آناتومی طعم:

دیگ (قلب):پیاز نمادین یا شکم{0}}به شکل قابلمه، جایی که جادو آغاز می شود. به طور مستقیم پخته می شود یا به آرامی بخار می شود، بخارات الکلی حاصل از شستشوی تخمیر شده را جذب می کند.

The Neck & Swan's Neck (The Pathway):با بالا آمدن بخارات، گردن باریک شده و برازنده به سمت بالا- انحنا پیدا می کندگردن قو(یا بازوی Lyne) اولین عمل پاکسازی را آغاز می کند. زاویه خاص در اینجا-چه شیب دار، ملایم یا رو به پایین-راز تقطیر است، که تعیین می کند چقدر بخار متراکم می شود و به عقب می افتد (ریفلاکس) تا دوباره تقطیر شود- و شخصیت روح را شکل می دهد: سبک و گلدار یا غنی و قوی.

کندانسور (ترانسفورماتور):در اینجا، بخار اثیری به سرنوشت خود می رسد.

مدرن و کارآمد:راکندانسور پوسته-و-لوله، یک کندوی فشرده از لوله ها، بخار را به سرعت به مایع تبدیل می کند.

سنتی و بافت:افسانه ایوان کرم-مار مارپیچ مسی غوطه ور در حمام آب سرد-مسیر متراکم کندتر و پر زحمت تری ایجاد می کند. این روش عتیقه به دلیل حفظ وزن متمایز، روستایی و نت گوگردی ظریف غیرممکن است که در جای دیگر تکرار شود، ارزشمند است.

The Spirit Safe (نیمکت قاضی):در شیشه محصور شده و طبق قانون قفل شده است، اینجا جایی است که علم با هنر ملاقات می کند. دستگاه تقطیر با استفاده از بینایی، بویایی و شناور، جریان روح شفاف کریستالی-را تماشا می کند.الکل سنجبرای ایجاد برش های مقدس با چرخش یک اهرم خشن را جدا می کنندپیش نمایش ها(سرها)، گرانبها را تسخیر کنیدقلببرای پیری، و منحرف کردن ضعیفانظاهری(دم)، تعریف روح ویسکی آینده.

1. Pot Still

عملکرد:تبخیر و جداسازی اولیه شراب های شسته شده یا کم را به جوش می آورد و الکل و مواد معطر را از هم جدا می کند.
جزئیات کلیدی:

شکل:شکل پیاز یا پیاز فعالیت جوشیدن را افزایش می دهد.

منبع گرما:

آتش مستقیم: سنتی، روحی قوی و پیچیده ایجاد می کند.

کویل‌های بخار: مدرن، کنترل دقیق‌تری را ارائه می‌دهد، روح پاک‌تری را به ارمغان می‌آورد.

مواد:مس. برای هدایت گرما و حذف ترکیبات گوگرد ضروری است.

2. بازو گردن و لاین

عملکرد:رفلاکس را کنترل می کند، روح را شکل می دهد. برای تعریف سبک ویسکی بسیار مهم است.
چگونه کار می کند:بخار در اینجا خنک می شود. ترکیبات در حال جوش بالاتر متراکم می شوند و برای تقطیر مجدد به حالت ثابت (ریفلاکس) باز می گردند.
تاثیر طراحی:

گردن بلند و باریک: ریفلاکس را افزایش می دهد ← روحیه گلی سبک تر.

گردن کوتاه و پهن / بازوی لاین افقی: رفلاکس را کاهش می دهد ← روح سنگین تر و چرب.

زاویه بازوی لاین: رو به بالا باعث افزایش رفلاکس می شود. رو به پایین آن را محدود می کند.

3. کندانسور

عملکرد:بخار را دوباره به روح مایع تبدیل می کند.
دو نوع:

پوسته و لوله:بخار از طریق لوله های مسی کوچک که توسط آب احاطه شده اند جریان می یابد. کارآمد، مدرن روحی تمیزتر و میوه ای تولید می کند.

وان کرم:بخار از طریق یک سیم پیچ مسی بزرگ که در یک حمام آب غوطه ور است، حرکت می کند. سنتی، کمتر کارآمد. روحی سنگین تر، روغنی تر و پیچیده تر ایجاد می کند.

4. روح ایمن

عملکرد:نظارت، اندازه گیری و جداسازی مرکز فرماندهی دستگاه تقطیر.
اجزاء:

پنجره دید شیشه ای

الکل سنج و دماسنج برای اندازه گیری دقیق.

دریچه های انحرافی برای جداسازی سر، قلب و دم.

5. دستگاه رفلاکس (به عنوان مثال، تصفیه کننده)

عملکرد:اصلاح را تقویت می کند. یک خنک کننده اختیاری روی بازوی لاین که بخار اضافی را مجبور به متراکم شدن و رفلاکس می کند و روحی فوق العاده سبک و تصفیه شده ایجاد می کند.