مخزن آبجو روشن از جنس استنلس استیل

مخازن Brite همچنین به عنوان مخازن ذخیره سازی ، مخازن فشار و غیره شناخته می شوند. بنابراین به طور کلی قبل از پر کردن باید چند ساعت در مخزن Brite پایدار بماند. قبل از استفاده ، به یاد داشته باشید که مطابق آیین نامه تمیز و ضد عفونی کنید.

طراحی اصلی مخزن آبجو روشن از جنس استنلس استیل به شرح زیر است

مواد:
مواد غذایی -} از جنس استنلس استیل: معمولاً SUS304 یا از فولاد ضد زنگ SUS316L درجه {2} درجه استفاده می شود. هر دو ماده از مقاومت در برابر خوردگی عالی برخوردار هستند و به خاطر آن با مواد اسیدی واکنش نشان نمی دهند و از خلوص بخاطر و طعم فلزی اطمینان نمی دهند.
پولیش داخلی: دیواره داخلی مخزن از نظر مکانیکی صیقلی یا صیقلی الکترولیتی (EP) به یک آینه - مانند پایان می یابد. سطح صاف به دو هدف اصلی خدمت می کند: از چسبندگی و باکتری ها در خراش های ریز جلوگیری می کند و تمیز کردن و عقیم سازی کامل را آسان تر می کند. و این یک محیط بی اثر ایجاد می کند که طعم اصلی آن را حفظ می کند.
ساختارها و مؤلفه های کلیدی:
بدنه مخزن: بدنه اصلی استوانه ای است ، با یک مخروطی یا ظرف- شکل شکل ، که تخلیه کامل مایع را بدون مانده تسهیل می کند.
ژاکت عایق: مخزن به طور معمول دو برابر - لایه بندی شده ، با مواد عایق (مانند فوم پلی اورتان) پر شده در لایه. این مبنای کنترل دقیق دما است.
سیستم کنترل خنک کننده/دما: لوله های خنک کننده در داخل ژاکت زخم می شوند ، و یک مبرد (مانند یک محلول آب-} محلول آب) برای کنترل دقیق دمای داخل مخزن پخش می شود. این سیستم توسط یک کنترلر دمای اتوماتیک خارجی کنترل می شود ، که می تواند تخمیر خاص یا دمای ذخیره سازی را تنظیم و حفظ کند.
سیستم تمیز کردن CIP: (تمیز- in در - مکان ، در - تمیز کردن مکان) این یک ویژگی استاندارد مخازن مدرن است. یک توپ اسپری چرخان در بالای مخزن نصب شده است و محلول های تمیز کردن و ضد عفونی کننده (مانند آب گرم ، سودا سوزان ، اسید و عوامل استریل کننده) تحت فشار بالا پمپ می شوند و 360 درجه اسپری می کنند. این امر امکان تمیز کردن خودکار بدون باز کردن مخزن را فراهم می کند ، که از بهداشت اطمینان حاصل می شود.
منهول: یک منهول قابل مهر و موم در بالا یا طرف مخزن برای بازرسی داخلی ، نگهداری یا اضافه کردن دستی مواد (مانند مخمر) وجود دارد.
بنادر و دریچه های مختلف:
ورودی اصلی شراب/خروجی: برای حمل و نقل.
نمونه گیری شیر: به کارخانه آبجو (Toji) اجازه می دهد تا در هر زمان نمونه های کوچک را برای بررسی وضعیت تخمیر مصرف کند.
شیشه دید: یک پنجره شیشه ای برای مشاهده سطح مایع و وضعیت داخل مخزن.
دریچه فشار/خلاء: تعادل فشار را در داخل مخزن تضمین می کند ، از فشار بیش از حد مثبت و فشار منفی در هنگام استخراج شراب جلوگیری می کند که می تواند باعث فروپاشی مخزن شود.
تزریق دی اکسید کربن/دریچه: امکان تزریق گازهای بی اثر مانند CO2 در حین ذخیره سازی برای جلوگیری از اکسیداسیون به خاطر آن را فراهم می کند.

سناریوهای اصلی کاربردی آبجو روشن فولادی ضد زنگ:
تخمیر اصلی
برای آنچه برای آن است: گردو خنک شده و مخمر را در اینجا مخلوط کنید.
چه اتفاقی می افتد: مخمر قند موجود در گرگ را مصرف می کند ، الکل ، دی اکسید کربن و مواد طعم دهنده (مانند استرهایی که عطرهای میوه ای را به همراه می آورند) مصرف می کند. این مهمترین مرحله در تولد آبجو است.
مدیریت مخمر
آنچه برای آن است: به خصوص برای مخازن مخروطی- مخازن تخمیر پایین ، طراحی پایین مخروطی آن می تواند مخمر را جمع آوری و تخلیه کند.
چه اتفاقی می افتد: پس از اتمام تخمیر ، مقدار زیادی از مخمر در انتهای مخروط مستقر می شوند و باعث می شود که کارخانه آبجو بتواند مخمر سالم را برای دسته بعدی تخمیر بازیابی کند یا مخمر دور ریخته شده را تخلیه کند.
کنترل دما و شکل دادن به طعم
آنچه برای آن است: لایه داخلی مخزن را می توان برای کنترل دقیق دما با مایع خنک کننده تأمین کرد.
چه اتفاقی می افتد: سبک های مختلف آبجو به درجه حرارت تخمیر مختلف نیاز دارند (به عنوان مثال:
آبجو LAGER: برای یک دوره تخمیر طولانی به دمای پایین (حدود 10 درجه) نیاز دارد و در نتیجه طعم واضح تری ایجاد می کند.
Ale Beer: برای تخمیر به درجه حرارت نسبتاً بالا (حدود 18-22 درجه) نیاز دارد و باعث ایجاد عطرهای استر میوه ای بیشتری می شود.
ارسال - تخمیر و کربناسیون
آنچه برای آن است: پس از اتمام تخمیر اصلی ، آبجو بلافاصله بطری نمی شود. این تخمیر Post- در مخزن خواهد بود.
چه اتفاقی می افتد: با کنترل فشار داخل مخزن ، اجازه دهید دی اکسید کربن به طور طبیعی در مایع آبجو حل شود ، یا مستقیماً دی اکسید کربن تزریق شود تا آبجو به دهان مناسب (سطح کربناسیون) برسد. در عین حال ، برخی از مواد عطر و طعم نامطلوب نیز در این دوره از بین می روند و بدن آبجو را بالغ تر می کند.

تگ های محبوب: مخزن آبجو روشن از جنس استنلس استیل ، تولید کنندگان مخزن آبجو روشن استیل ضدزنگ ، تهیه کنندگان ، کارخانه