systems سیستم های کارآزمایی را می توان با توجه به ترکیب و عملکرد آنها به دسته های زیر تقسیم کرد::
تجهیزات ساکارینگ Ssingle: این تجهیزات معمولاً شامل یک گلدان ژلاتینی ، یک گلدان ساککاری ، یک مخزن فیلتر ، یک گلدان جوش و مخزن رسوب گرداب است که به عنوان "سه گلدان و دو مخزن" نیز شناخته می شود. این تجهیزات به طور گسترده در دانشگاه های بزرگ ، کارخانه های تولیدی و موسسات تحقیقاتی علمی استفاده می شود.
تجهیزات ساکاری سازی combined : این تجهیزات از اختلاف زمانی فرآیند ساکاری سازی برای ترکیب گلدان ساککاری و گلدان جوش در کنار هم استفاده می کند ، و مخزن فیلتر و مخزن رسوب گرداب با هم قرار گرفته اند. ترکیبات مشترک شامل یک ، دو و سه دستگاه است. آبجو با تولید خانه و صنایع دستی معمولاً از تمام مالت بدون اضافه کردن مواد کمکی استفاده می کند ، بنابراین این تجهیزات از منظر صرفه جویی در فضا و سرمایه گذاری اقتصادی تر است.
تجهیزات ساکاری سازی split : این تجهیزات شامل یک گلدان ژلاتینی ، یک گلدان ساکاری سازی ، یک مخزن فیلتر ، یک گلدان جوش و مخزن رسوب گرداب است که به طور گسترده در کارخانه های آبجو و تجهیزات تجربی استفاده می شود.
componsents of Sacharification سیستم :
pot gelatinization pot: برای نرم شدن آن برای خیساندن و گرم کردن جو استفاده می شود.
potsachification pot: برای تولید آنزیمی نشاسته و پروتئین برای تولید مالتوز و سایر قندهای مورد نیاز برای تخمیر استفاده می شود.
tank Filter Tank: برای فیلتر کردن Wort و حذف ذرات جامد استفاده می شود.
pot boiling pot: برای جوشاندن گرگ ، از بین بردن باکتری ها و افزایش طعم استفاده می شود.
tank Tank : برای رسوب ناخالصی ها برای روشن تر شدن Wort استفاده می شود.
definition و استفاده از saccharification:
ساککاری سازی به فرآیند استفاده از آنزیم های هیدرولیتیک در مالت برای تجزیه مواد مولکولی بالا محلول (مانند نشاسته و پروتئین) به مواد محلول در مولکولی کم اشاره دارد. این فرایند شامل تجزیه نشاسته ، تجزیه پروتئین ، تجزیه B گلوکان ، تشکیل اسید و تغییر در پلی فنول ها است. کل فرآیند معمولاً شامل ژلاتین سازی ، ساکاری سازی ، تصفیه ، جوش و بارش چرخش است.
