اصل کار تجهیزات آبجو آبجو به طور عمده شامل مراحل و مؤلفه های کلیدی زیر است:
آماده سازی و اختلاط مواد را به طور کامل: اولین قدم در آبجو برای تهیه مواد اولیه از جمله مالت ، هاپ ، مخمر و آب است. مالت توسط یک سنگ شکن مالت برای انتشار نشاسته و آنزیم ها ، که نشاسته را به قندهای تخمیر تبدیل می کند ، زمین است. در مرحله بعد ، مالت با آب گرم مخلوط می شود و گرگ در گلدان دم کرده استخراج می شود.
boiling and Hop upplay: Wort به گلدان جوش ارسال می شود ، جایی که جوشانده می شود و هاپ اضافه می شود. اسیدیته و مواد تلخ موجود در هاپ ، قندها و سایر اجزای موجود در گرگ را به مواد عطر و طعم پیچیده تبدیل می کنند. این فرایند نیاز به کنترل دقیق زمان و دما دارد.
fermentation: مایع جوشانده خنک می شود و به مخزن تخمیر ، جایی که مخمر اضافه می شود ، ارسال می شود. مخمر قندها را به الکل و دی اکسید کربن تبدیل می کند ، فرآیندی به نام تخمیر. زمان و درجه حرارت تخمیر عوامل مهمی در تنظیم طعم و الکل آبجو است.
matmation و کربناسیون: پس از تخمیر ، آبجو برای بلوغ و خنک کننده به مخزن بلوغ منتقل می شود ، که باعث می شود آبجو از نظر طعم پاک تر و غنی تر شود. در صورت لزوم ، می توان کربناسیون را برای افزایش حباب و طعم آبجو انجام داد.
تصفیه و بطری: سرانجام ، آبجو به تجهیزات تصفیه ارسال می شود تا مخمرهای باقیمانده و ناخالصی ها را از بین ببرد. پس از اتمام تصفیه ، آبجو بطری شده و آماده فروش و لذت بردن است.
