تولید کننده مخزن تخمیر منهول

 

 

مخزن تخمیر manhole - اصلی تولید آبجو مدرن
سناریوهای قابل اجرا

کارخانه آبجو بزرگ - (تولید صنعتی)
مارک هایی مانند Budweiser ، Qingdao و Heineken همه از گروه های مخزن مخروطی بزرگ استفاده می کنند (با ظرفیت مخزن انفرادی از 100 تا 500 تن).
مزایا: راندمان بالا ، اتوماسیون آسان ، بازیابی مخمر مناسب ، مناسب برای درجه حرارت پایین - و تخمیر طولانی مدت- مدت زمان آبجوهای عقب مانده.
کارخانه آبجو آبجو صنایع دستی (برای تولید پایدار دسته های کوچک و متوسط)
مارک های آبجو صنایع دستی مانند Stone and BrewDog از مخازن مخروطی مخروطی با اندازه متوسط ​​{0} medium (5-50 تن) استفاده می کنند تا کیفیت و تولید را تعادل دهند.
این فرآیند قابل انعطاف تنظیم است (مانند خشک کردن خشک ، تخمیر تحت فشار).
آبجو LAGER (Pilsner ، Helles و غیره)
کنترل دمای پایین - مخزن مخروطی (درجه0 - 12}) و خصوصیات رسوب مخمر کاملاً با فرآیند LAGER سازگار است.
آبجو با وضوح بالا
Cone - طراحی پایین امکان جداسازی کارآمد مخمر و رسوب را فراهم می کند و در نتیجه تولید آبجو روشن ایجاد می شود.

 

 

1. فرایند آبجو و فرآیند تخمیر را روشن کنید
الزامات مخازن تخمیر بسته به نوع آبجو بسیار متفاوت است:
آبجو LAGER: نیاز به درجه حرارت پایین - و طولانی- تخمیر مدت (0-12 درجه) ، مناسب برای مخازن تخمیر مخروطی (CCT) است ، زیرا کنترل دما دقیق را ارائه می دهد و مخمر به راحتی حل می شود.
آبجو Ale: معمولاً در دماهای بالا (15-22 درجه) تخمیر می شود ، می تواند از مخازن تخمیر باز برای تقویت فعالیت مخمر یا مخازن مخروطی کوچک برای کنترل بهتر استفاده کند.
IPA/NEIPA HAZY: به دلیل طراحی مهر و موم شده که اکسیداسیون را کاهش می دهد ، توصیه می شود و آن را برای خشک کردن -} با هاپ راحت می کند.
آبجوهای ترش/آبجو تخمیر طبیعی (مانند لامبیک): به بشکه های چوبی یا مخازن باز نیاز دارید تا با مخمرهای وحشی و باکتری ها در تماس باشند.
بشکه - آبجو (مانند استوات ، شراب جو): مناسب برای مخازن تخمیر افقی یا بشکه بلوط برای بلوغ طولانی {1}.
2. مقیاس تولید را تعیین کنید
دمپایی خانه / آزمایشی: مخازن تخمیر کوچک از 20 تا 500 لیتر (مانند بشکه های پلاستیکی ، بشکه های استیل ضدزنگ) ، با هزینه کم و عملکرد ساده.
کارخانه های صنایع دستی کوچک: مخازن مخروطی با اندازه متوسط ​​- یا Unitanks از 500 تا 5000 لیتر ، تعادل در تولید و انعطاف پذیری.
کارخانه های آبجو متوسط/بزرگ: خوشه های مخزن بزرگ مخزن از 5 تا 500 تن ، مناسب برای تولید کارآیی استاندارد و بالا {2}.
3. روی نیازهای عملکردی کلیدی تمرکز کنید
کنترل دما: مخازن تخمیر صنعتی باید برای اطمینان از کنترل دقیق دما ، به کت های خنک کننده (اتیلن گلیکول یا گردش آب سرد) مجهز شوند.
مدیریت مخمر: مخازن مخروطی برای بازیابی مخمر مناسب هستند و برای آبجوهای لاغر یا کاملاً واضح مناسب هستند. مخازن باز برای آبجو که طعم مخمر را حفظ می کنند (مانند آبجو گندم) مناسب هستند.
بهداشت و تمیز کردن: مخازن استیل ضدزنگ + سیستم تمیز کردن اتوماتیک CIP برای تولید مقیاس بزرگ- مناسب تر است و خطر آلودگی را کاهش می دهد.
تنظیم فشار: مخازن مخروطی Unitank یا تحت فشار برای آبجو با نیاز به کربناسیون زیاد (مانند Saison ، آبجو شامپاین) مناسب هستند.

 

مشخصات اساسی مخزن تخمیر منهول

پارامتر	مخزن استوانه ای (CCT)	تخمیر باز	مخزن افقی	بانوشت	Homebrew/مقیاس کوچک
ظرفیت معمولی	1,000–500,000 L	100–10,000 L	500–50,000 L	500–100,000 L	20–500 L
مادی	304/316 فولاد ضد زنگ	فولاد ضد زنگ/چوب	فولاد ضد زنگ/بلوط	304/316 فولاد ضد زنگ	حیوان خانگی/فولاد ضد زنگ
طراحی	عمودی ، پایین مخروطی (60-75 درجه)	پوشش-} پوشش بالا یا کم عمق	سیلندر افقی	CCT + DUAL- طراحی هدف	سطل/کاربوی با هواپیما
کنترل دما	بله (ژاکت گلیکول 0.5 درجه)	محدود (محیط/خنک کننده)	بله (ژاکت)	بله (ژاکت + فشار)	دستی (خنک کننده خارجی)
دامنه فشار	0-1.5 بار (قابل تنظیم)	جوی	0-0.5 بار	نوار 0-2 (کربناسیون)	جوی
مدیریت مخمر	عالی (برداشت مخروط)	فقیر (اسکیت دستی)	متوسط ​​(رسوب)	عالی (برداشت مخروط)	انتقال دستی
زمان تخمیر	5-14 روز (Lager/Ale)	3-7 روز (ALE)	7 روز -6+ ماه (پیری)	7-21 روز (همه - در - one)	7-14 روز
تمیز کردن CIP	کاملاً خودکار	اتوماسیون دستی/جزئی	نیمه - خودکار	کاملاً خودکار	کتابچه راهنمای

ویژگی های کنترل عملکردی
کنترل دما
مخازن تخمیر درجه -}} مجهز به کت های خنک کننده (اتیلن گلیکول یا گردش آب سرد) ، با دقت کنترل دما 0.5 درجه.
این میزان تخمیر و عطر و طعم را تحت تأثیر قرار می دهد (به عنوان مثال ، LAGER در دمای پایین 0-12 درجه احساس طراوت ایجاد می کند ، در حالی که ALE در دماهای بالا 15-22 درجه عطر استر را تقویت می کند). تنظیم فشار
مخزن مهر و موم شده (CCT/Unitank) را می توان تحت فشار قرار داد ({0}}} نوار) ​​، و افزایش حلالیت CO₂ و پایداری کف را افزایش می دهد.
مخزن باز فقط برای تخمیر فشار طبیعی مناسب است و برای فرآیند کربناسیون طبیعی مناسب است.
مدیریت مخمر
مخزن مخروطی مخمر را از طریق کف مخروطی تخلیه می کند ، با نرخ بازیابی بیش از 80 ٪ ، هزینه های تولید را کاهش می دهد.
مخزن باز نیاز به حذف دستی مخمر برتر (مانند حفظ سیستم تعلیق مخمر در آبجو گندم) دارد.
3. ویژگی های بهداشت و نگهداری
سیستم تمیز کردن CIP
مخزن استیل ضد زنگ مجهز به توپ های اسپری چرخان است که می توان به طور خودکار تمیز کرد (اسید- گردش خون پایه + عقیم سازی) و خطر آلودگی میکروبی را کاهش می دهد.
بشکه ها/مخازن باز نیاز به تمیز کردن دستی دارند و ضد عفونی دشوار است.
امنیت مادی
304/316 فولاد ضد زنگ: خوردگی - مقاوم ، آسان برای ضد عفونی ، مناسب برای بیشتر آبجو.
چوب/ظروف سفالی: طعم های خاصی (مانند تانن ها ، وانیل) می دهد ، اما مستعد رشد باکتریایی است.

 

 

 

 

 

 

تگ های محبوب: تولید کننده مخزن تخمیر منهول ، تولید کنندگان مخزن تخمیر منهول چین تولید کنندگان ، تأمین کنندگان ، کارخانه, Fermenteringstelsel vir batebestuur, Fermenteringstelsel vir fermentasie -ingenieurswese, Fermenteringstelsel vir nisprodukte, Gistingstelsel vir beroepsskool, Fermenteringstelsel vir werkswinkel, industriële fermentasie -stelsel