معرفی محصول
در تجهیزات پاشیدن ، مبدل حرارتی صفحه یک وسیله اصلی برای دستیابی به انتقال حرارت کارآمد است. عملکرد اصلی آن ، کنترل دقیق دمای مواد (مانند ماش و زگیل) در طی فرآیند پاشیدن ، با عملکردهای خاص به شرح زیر است:
1. گرگ داغ بعد از پاشیدن
این عملکرد اصلی مبدل حرارتی صفحه است.
پس از پراکندگی ، دمای Wort معمولاً 75-80 درجه است (برای غیرفعال کردن آنزیم هایی مانند آمیلاز) ، در حالی که فرآیند تخمیر بعدی نیاز به خنک کردن WORT به دمای مناسب برای تخمیر مخمر دارد (به طور کلی 6-12 درجه بسته به نوع مخمر).
از طریق تبادل حرارتی کارآمد با محیط دمای پایین- (مانند آب یخ و آب نمک سرد) ، مبدل حرارتی صفحه می تواند به سرعت گرم کننده گرم را به دمای هدف خنک کند ، در حالی که از از بین رفتن مواد عطر و طعم یا آلودگی توسط باکتریهای متفرقه ناشی از دمای طولانی مدت WORT جلوگیری می کند.
2. گرم کردن آب سرد یا مش (بازیابی انرژی)
مبدلهای حرارتی صفحه اغلب برای "تبادل گرمای دو طرفه" برای دستیابی به مصرف انرژی کارآمد طراحی شده اند:
گرمای آزاد شده در هنگام خنک کننده Wort داغ می تواند همزمان آب دم کردن آب را از قبل گرم کند (مانند آب گرم برای پارینگ بعدی) یا پاشیدن آن گرم شود و باعث کاهش مصرف منابع گرما مانند بخار و کاهش مصرف انرژی تولید شود.
3. کنترل دما را برای اطمینان از ثبات فرایند پیش بینی کنید
ساختار مبدل حرارتی صفحه (چندین صفحه فلزی انباشته شده ، با مواد و رسانه ها در هر دو طرف صفحات) دارای راندمان زیاد تبادل حرارت و کنترل دقیق دما است:
با تنظیم سرعت جریان محیط ، می تواند میزان خنک کننده (یا پیش گرم شدن) WORT و دمای نهایی را کنترل کند ، و اطمینان از انطباق با الزامات دقیق دمای فرآیند پوسته پوسته شدن (به عنوان مثال ، انحراف دما از WORT قبل از تخمیر باید در 0.5 درجه کنترل شود). این امر از تأثیر نوسانات دما بر فعالیت مخمر یا کیفیت Wort جلوگیری می کند.
ساخت و ساز مبدل حرارتی
تگ های محبوب: مبدل حرارتی صفحه برای کارخانه آبجو ، مبدل حرارتی صفحه چین برای تولید کنندگان آبجو ، تأمین کنندگان ، کارخانه
